Smorrebrods ou tartines beurré Danoise

(Anguille fumée, œufs brouillés, ciboulette)

(Pâté de foie, jus de viande, viande, d'oignon)

(hareng, oignon, câpres, aneth)

(Porc, chou rouge, gelée de groseilles, couenne, courge, concombre)

(Emmental ou brie, laitue, fruit)

(laitue, rosbif, Persil, oignon rouge)

(concombre,sauce rémoulade, crevettes, aneth)

(beurre, laitue, œufs, crevettes, oignon rouge, sauce rémoulade)

(œuf, crème fraiche, saumon fumé, citron, persil)

(hareng saur, œuf, oignon, ciboulette, radis)

(Pain céréales, faisselle de chèvre, laitue, radis, concombre)

Smør signifie beurre, brød signifie pain, smørrebrød doit donc signifier pain beurré (ce qui déjà nous a fait perdre les Américains, qui ne veulent pas de cholestérol).

Une pièce de smørrebrød consiste toujours en une tranche de pain (brød) comme base, du beurre (smør) sur le pain, puis du pålæg, c'est-à-dire quelque chose mis dessus (maintenant ce sont les Français que nous avons perdus, ceux-ci veulent absolument jongler avec le pain séparément).

Chaque type de smørrebrød requiert un type spécial de pain, soit l'un ou l'autre type de pain de seigle, soit du pain blanc (nous avons ainsi perdu les Italiens, qui voient dans le pain de seigle de la nourriture pour cochons).

Chaque type de smørrebrød requiert comme smør, soit du beurre, soit du saindoux.

Chaque pålæg requiert une garniture spéciale.

Les smørrebrød sont consommés dans un certain ordre (normalement poisson d'abord, puis viande, enfin fromage).

Vous aurez toujours au moins une sorte de hareng pour commencer et vous changerez d'assiette après l'avoir mangé pour éviter d'avoir l'impression de n'avoir eu que du hareng pendant tout le repas.

Les Vikings se servent en fait d'un couteau et d'une fourchette pour manger.

Avec les smørrebrød, vous boirez (vous devez boire) øl (de la bière) et snaps (une eau-de-vie danoise amylique de 40 à 45o assaisonnée de différentes épices).

Smorrebrod au saumon :

préparer des œufs brouillés avec les 3 œufs et la crème fraîche, saler et poivrer.

Sur une tranche de pain complet, poser une demi-tranche de saumon fumé et une cuillère d’œufs brouillés.

Décorer avec une tranche de citron et du persil.

Smorrebrod aux crevettes :

sur une tranche de pain de mie blanc, déposez des rondelles de concombres,

puis étaler généreusement une cuillère de sauce rémoulade.

Disposer des crevettes dessus.

Décorer avec un peu d'aneth.

Smorrebrod au rosbif :

sur une tranche de pain de mie complet,

poser une petite feuille de laitue puis une tranche de rosbif.

Décorer avec un brin de persil et oignon rouge.

Smorrebrod au fromage :

sur une tranche de pain de mie

(complet pour l'Emmental, blanc pour le Brie),

poser une petite feuille de laitue puis 2 lamelles de fromage.

Décorer avec un quartier de mandarine ,d'une petite tranche de kiwi, ou tout autres fruits.

Smorrebord aux œufs crevettes :

Sur une tranche de pain noir, étaler du beurre,

une feuille de laitue, des œufs en rondelles,

des crevettes rose de l'oignon rouge et une sauce rémoulade.

Le Soleil de Bornholm (Gudhjem)

Pain de seigle, beurre, hareng saur, un jaune d’œuf rayonnant au milieu, entouré d'oignon cru découpé, ciboulette et radis.

Le Hareng mariné (Marinerede sild)

Pain de seigle, beurre ou saindoux, hareng mariné, oignon cru découpé en tranches, câpres, aneth.

L'anguille fumée (Røget ål)

Pain de seigle, beurre, anguille fumée, œufs brouillés, ciboulette.

L'En-cas de nuit du vétérinaire (Dyrlægens natmad)

Pain de seigle, beurre ou saindoux, pâté de foie, jus de viande pris en gelée, le tout couvert de tranches de viande salée, rondelles d'oignon cru.

Le Rôti de porc au chou rouge (Flæskesteg med rødkål)

Pain de seigle, beurre ou saindoux, rôti de porc cuit, chou rouge adouci avec de la gelée de groseilles rouges, couenne, courge ou concombre mariné de saveur douce-amère.

Ingrédients:

4 tranches de pain de mie aux 7 Céréales

300 gr de faisselle de chèvre, Bien égouttée

4 belles feuilles de laitue

1 Dizaines DE Radis roses

1 petit oignon rose

1/2 concombre

1 c à soupe d'huile de noisette

2 c à soupe de noisette

sel, poivre

Recette:

1 -. Lavez et séchez les feuilles de laitue, enlever Les Côtes. Emincez l'oignon chement Lavez les radis, PUIS Coupez Les amendes fr rondelles PUIS en Deux de nouveau, Gardez QUELQUES rondelles verser la décoration. Coupez le concombre non épluche fr Rondelles Tres amendes.

2 -. De Dans un saladier, versez la faisselle de chèvre, Qué Vous écrasez à la fourchette, ajoutez les radis PUIS, Les oignons, les noisettes grossièrement concassées, l'huile de noisette, le sel et le poivre. Mélangez le Tous.

3 -. Légales Informations légales Faites toaster légérement les tranches de pain, et déposez sur chacune d'Elle, juin feuille de laitue, des tranches de concombre, PUIS le Mélange au fromage de chèvre. Décorez aveC QUELQUES Rondelles DE Radis et des Morceaux de noisettes.

Servir Avec salade verte juin.

Idée recette Plus:

Ajoutez juin tranche de saumon fumé ous de jambon cru. Pour Un repas complet.